怎样做蓝梅冰激凌_资源猫
蓝梅冰激凌[多图]属于时尚饮品,主要原料是牛奶、鸡蛋,口味是酸甜,工艺是拌,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
下面来了解下步骤/方法
四个鸡分离蛋青和蛋黄。
蛋青加几滴醋及分三次加入30ml白糖打发到干性发泡即:打蛋头能挂上三角瓦片。
鲜奶油260ml打发(打发盆及打蛋头提前放入冰箱降温,打发时盆下垫冰块),打散的蛋黄倒入鲜奶油中轻轻拌匀。
打发好的蛋青也倒入奶油糊中轻轻拌匀。
170g蓝梅酱放入冰激凌原液中,轻轻拌匀。
拌好的冰激凌原液倒入容器中,蒙上保鲜膜入冰箱冷冻层冷冻12个小时以上,用冰激凌勺挖着吃吧,好多蓝梅酱哟。
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