又见冬瓜--海鲜冬瓜汤_资源头条
晚餐没有买菜,上次做冬瓜丸子汤剩了一块儿冬瓜 ,今天继续煲汤吧。只是,没有肉馅儿了,用海鲜吧。正好昨晚泡了一些海虹干。
下面来了解下步骤/方法
冬瓜洗净去皮切块儿。
海虹干提前泡发,没有也可以花蛤之类的别的。
鲜虾洗净,把颜色红亮的虾头取下备用,其余扒出虾仁。
炒锅入油,煸香葱姜将虾头倒入煸炒出红油。
倒入冬瓜块儿煸炒。
加入适量清水和海虹炖至冬瓜呈透明状,调入适量的盐再煮三五分钟。
将扒好的虾仁放入,轻搅至虾仁红透,大概三分钟就可以,出锅即可。
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