香辣肉沫玉米的做法_资源头条

由于麻辣花生是后期拌入，有小朋友的家庭，可以做成辣和不辣的两种口味，方便全家共享。

肉馅中加入豆瓣酱、香油、葱末、姜末、蒜末；拌匀，腌15分钟至入味。

将青椒、胡萝卜切成与玉米粒大小；黄飞红麻辣花生碾成颗粒状。

锅内油热后，腌好的肉馅略炒散，加入胡萝卜；翻炒至发白，加入六月鲜酱油、糖，上色及调鲜。

炒至锅内肉沫水份快干时，加入甜米玉粒，再炒两分钟至玉米粒熟，用微量盐调味，淋少许香油关火，盛出；拌入花生碎、青椒粒，即可装盘。

豆瓣酱的加入使口味带有醇厚的酱香，后期拌入的麻辣花生碎是点睛之笔。这道菜在炒的时候不要加入绿叶蔬菜，这样才能多放两三天。

要注意临吃时用微波炉加热后，切好可生吃的象黄瓜这样蔬菜丁一拌即可，也可裹上成片的生菜叶子吃，极其清爽脆口，这也样能保证营养的全面。

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