外脆里鲜嫩的醉排骨的做法_钱多多
菜品口味:酸甜主要工艺:炸主要食材:猪肉类所需时间:十分钟制作难度:简单
下面来了解下步骤/方法
排骨切成小块,用清水泡至1小时。
马蹄洗净去皮。
葱蒜切碎备用。
排骨和马蹄搅拌均匀。
加入鸡蛋拌均。
加入生面粉。
用手将排骨搅拌上糊。
锅中放油烧至6成热。
将上糊的排骨一一下入锅中。
葱蒜碗中加入 胡椒粉 白糖 醋 酱油成醉汁。
将排骨炸至金黄熟透。
捞出控油,入醉汁中快速搅拌均匀即可。
要注意排骨要炸脆,加卤汁后,也不易返软。一定要迅速将调好的汁到入炸好的排骨拌匀。
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