美味番茄猪肝汤
医生说一周至少要吃两次猪肝，其他的猪肝做法，豆妈都不太喜欢，只有煮汤还能吃一些。某天妈妈在传统的菠菜猪肝汤里放了几块番茄，原因是她听医生说维生素C可以帮助铁吸收。歪打正着，汤不仅没有异味，反而更添一种酸爽，很好喝。
准备食材
猪肝买回来，用水浸泡一小时，捞出换水加一汤匙料酒继续泡半小时。
切片用盐一汤匙反复搓洗，如图很脏的感觉。冲洗干净到水里没有杂质。
葱姜切丝 菠菜洗净，番茄切块。
菠菜焯水后捞出，把猪肝焯水煮开加一汤匙料酒再次煮开过冷水洗净。
锅里加水，一半葱姜，猪肝，葱姜，盐，胡椒粉，一起煮开继续再煮一分钟。
加入番茄后关火，放入菠菜和香油即可。
要注意猪肝要用水浸泡，去血污和毒素。
来源：放肆吧 - https://www.fun48.com
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