【端午节】包粽子之如何挑选粽叶

端午节就要到来，很多人开始计划着自己裹粽子，粽子香不香，可是跟粽叶有关系的，今天，几分钟网就来教你如何挑选粽叶。

下面来了解下步骤/方法

市场上一般有新鲜粽叶和干粽叶两种类型，一般干粽叶香味更浓。

粽叶的形状应该呈梭形，以叶片完整无破损为宜。

原色粽叶因为经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄。若颜色特别鲜亮，不建议购买。
提示：颜色鲜亮的粽叶很可能是用化学染色手段将竹叶“返青”的成果。“返青竹叶”中含有铜、砷、汞等重金属元素，会对人体造成危害。

由原色粽叶煮过后会散发出粽叶清香，经过染色的粽叶非但粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味。

原色粽叶水煮后，会呈现淡黄色；如果粽叶的煮水呈淡绿色，粽叶就不能用来裹粽子。

要注意《本草纲目》中记载，粽叶具有有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。

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