金玉满堂松仁玉米
松仁芳香,玉米粒脆口微甜,炒出来趁热下勺子,盛一勺在嘴里,嚼得满口香!
下面来了解下步骤/方法
红菜椒去籽洗净,切成1cm大小的菱形片。玉米棒去皮和须,用锋利的刀逐排削下玉米粒,或用手(大拇指外侧和指肚部位)剥粒。
大火将平底煎锅烧热,撒入生松子仁,调小火干焙。要用锅铲翻炒或经常晃动煎锅,使松仁滚动,颜色均匀。当焙至松仁全部为金黄色时,盛出摊在大盘中晾凉。
大火烧沸煮锅中的水,将玉米粒放入,将水再次烧开。调中火煮5分钟,然后取出沥干水分待用。
大火烧热炒锅,倒入油,待油温升至六成热时(油面上方有轻微烟气),先把香葱粒放入煸炒片刻,随后再放入玉米粒和红菜椒片,调入盐和白砂糖翻炒片刻。
沿锅边加入约1汤匙(15ml)量的清水,以免菜太干,盖上锅盖闷3分钟。
打开锅盖,加入烤好摊凉的松仁,大火翻炒均匀即可。
要注意玉米棒可以选择甜玉米棒、糯玉米棒或普通的玉米棒,各有不同的风味。
来源:放肆吧 - https://www.fun48.com
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