益气补血安肾——花菇鹿茸牛尾汤

今天值班，正赶上气温骤降。面对窗外狂风大作、雨夹冰雹乱飞，而单位及时体贴的供暖，心中暗喜：正好昨晚煲的一锅汤还未动，今天正好用上。下班时雨渐停，一路狂奔回到家。空荡荡的屋子告诉我：家中的两个男人都在忙。赶紧炒菜温汤，等他们推门而入。今晚温度将降至零度以下，希望他们早点回来。

下面来了解下步骤

牛尾块用凉水泡两小时以上，中间换换水，去掉污血。

冷水下锅，加料酒、姜片飞过。

干花菇用温水泡好，鹿茸冲洗干净（如果是已切成片的更好）。

汤锅入足水，下入焯好的牛尾，大火烧开后打出浮末，加姜片、洋葱块、黄酒烧开后关小火煲2小时。

花菇挤去水份，与洗好的大枣、枸杞一道入锅，煲1小时后加盐调味即可。

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