怎么做口蘑酿肉?
口蘑,我家一般会在放了一点油的平底锅中,去蒂后煎制闷一下,等口蘑本身的汤汁渗出,再洒点海盐和黑胡椒出锅就行,但熊孩子说,老吃,烦了。那就换个做法,不煎了,咱们蒸。同样还是走低脂少油的路线,尽可能的保持口蘑的新鲜本味,做个口蘑酿肉。只用一点资本油,一点肉,用酱油的酱香,与肉香,蘑菇香相结合。让酱油的鲜味,进一步提升口蘑的鲜,让二者完美结合相溶合。
准备食材。
将猪肉切成小段,葱姜也切成细段。
将肉与葱姜在一起剁成肉馅。
在肉馅中加入一勺酱油
再加入少许蛋清充分搅拌均匀。
将汤汁浇在蘑菇肉上即可。
要注意大火上气后,再将盘子放入锅中蒸制,约十分钟左右即可。
来源:放肆吧 - https://www.fun48.com
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