鲜嫩葱花炒鸡蛋
味道美美哒
大葱先对半切开,然后切成条状,把葱条整理到长短一致,切成葱末备用。
鸡蛋打到碗里,用筷子充分搅散之后,加入一点点黄酒和清水。
放入切好的葱花,海盐,糖搅匀。
锅空烧到微微冒烟时,倒入油,油温8成热(微微冒烟)时,倒入鸡蛋液。
等底部蛋液定型时,用铲子翻炒鸡蛋,把鸡蛋炒散,炒到蛋液全部凝固时就可以出锅了。
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