奇异果双皮奶的做法
下面来了解下材料
主料:蛋白4个。
辅料:绵砂糖80g,纯牛奶400ml,淡奶油150g,奇异果1个。
下面来了解下步骤
将砂糖,纯牛奶,淡奶油加入到牛奶锅中。
大火加热,煮沸腾后熄火。
将混合液分别倒入到容器中,凝结出奶皮,大约需要8分钟左右。
这个时候,将蛋白加入到刚才的牛奶锅中,用搅拌器手动打散。
将各个容器中的牛奶液倒到装有蛋白液的牛奶锅里,留下一层薄薄的奶皮,这是第一层。
用搅拌器手动将蛋白牛奶液搅拌均匀(动作要快哦,不然容器里的奶皮干了会浮不起来的)。
快速过滤2次。
然后再次倒入到各个容器中,并用保鲜膜封住容器口。
冷水入锅,大火蒸25分钟。熄火后焖10分钟。
成品图!吃不完可以放冰箱里冷冻保存,冷冻的吃法也是不错的,吃的时候也可以按照个人喜好加入水果哦!
来源:放肆吧 - https://www.fun48.com
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